توجد أكثر مسببات الأعراض المزعجة كحرقة المعدة، وألم الصدر، والارتجاع لدى مرضى الارتجاع المعدي المريئي، أو “GERD”، بكميات كبيرة في الحلويات التقليدية التي تقدم خلال الأعياد، ومع ذلك هناك حلويات صحية يمكن الاستمتاع بها دون الشعور بألم.
رغم أن عيد الأضحى يركز بشكل أساسي على الأضاحي، إلا أن الكثير من المسلمين يحرصون على إعداد الحلويات كعادة اجتماعية وثقافية متوارثة، لإضفاء الفرح والبهجة بقدوم العيد.
لماذا تفاقم الحلويات من أعراض ارتجاع المريء؟
أوضحت أخصائية التغذية المسجلة، كيلي كينيدي، أن الأطعمة التي تسبب الارتجاع المعدي المريئي تختلف من شخص لآخر، ولكن عندما يتعلق الأمر بحلويات الأعياد، تشمل بعض المحفزات الشائعة كميات كبيرة من الدهون، والنعناع، والشوكولاتة، والحمضيات.
وبحسب موقع “every day health”، نصحت أخصائية لتغذية جيليان كولبرتسون بتجنب الحلويات المصنوعة من الكريمة، وقشور الفطائر، والحلويات التي تحتوي على الشوكولاتة، والنعناع”.
ما هي الحلويات التي تناسب مرضى الارتجاع الحمضي؟
هناك العديد من النكهات التي تتناسب تمامًا مع نظام غذائي مناسب لمرضى الارتجاع المعدي المريئي، وتشمل هذه المكونات المكسرات والتفاح والموز والشوفان، على أن يتم تناولها بكميات قليلة وفقًا لكينيدي.
1- كيكة الشوفان بالفستق والتوت البري
تعد كيكات الشوفان بالفستق والتوت البري الشهية خالية من مهيجات الارتجاع المعدي المريئي الشائعة، ويُضفي اللونان الأحمر والأخضر من التوت البري والفستق على هذه الكعكات لمسة احتفالية مميزة، مما يجعلها من أشهى الحلويات التي يمكن تقديمها خلال موسم الأعياد.
2- تشيز كيك
رغم أن التشيز كيك عادة ما يكون غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة المتكررة، إلا أن هذه الوصفة تجعلها مناسبة لمرضى الارتجاع المعدي المريئي، إذا تم استخدام فيها الآتي:
- استخدام الوصفة جبن كريمي وريكوتا قليل الدسم.
- استخدام القرفة وهي بديلًا جيدًا لحلويات الشوكولاتة أو النعناع.
3- تفاح مقرمش
تُعدّ رقائق التفاح بديلًا رائعًا للفطائر، التي غالبًا ما تكون غنية بالدهون، وتتضمن الشوفان والمكسرات والقرفة والزنجبيل المطحون وجوزة الطيب.
4- كيكة خفيفة وهشة (الملاك)
اكتسبت هذه الحلوى الشهية اسمها من قوامها الخفيف، ومحتواها المنخفض من الدهون يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يعانون من الارتجاع المعدي المريئي، وتتضمن الوصفة بياض البيض والطحين وكريم التارتار وملح وسكر بودرة وخلاصة الفانيليا واللوز.
5- زبادي مثلج بنكهة الفواكه الحمراء
يُعدّ الزبادي المثلج بديلًا قليل الدسم للآيس كريم، ولونه الأحمر الداكن الذي يضفيه على طبقة الفاكهة الدافئة يجعله حلوى جذابة مثالية لأجواء الأعياد.
حلويات مفيدة لمرضى الارتجاع
بحسب موقع “instacare”، هناك 6 أنواع من الحلويات لا تتسبب في زيادة حمض المعدة، وهي كالآتي:
- الشوكولاتة الداكنة.
- الفاكهة مثل التفاح والموز والعنب.
- كاسترد خالي الدسم.
- دقيق الشوفان مع العسل.
- الزبادي المثلج.
- شاي الزنجبيل.
اقرأ أيضًا:
هل الطماطم تسبب ارتجاع المريء؟.. إليك طرق تناولها الآمنة
علاج ارتجاع المريء في المنزل، كيف تتخلص من الحموضة؟
ارتجاع المريء في رمضان.. كيف تتجنب الحموضة بين الإفطار والسحور؟
