بعد ضبط مصنع غير مرخص لإنتاج البن المغشوش باستخدام نوى البلح والبسلة المحمصة، عاد الجدل حول طرق غش القهوة وكيفية اكتشافها، خاصة مع ارتفاع أسعار البن الخام ولجوء بعض المخالفين إلى خلطه بمواد أقل تكلفة لزيادة الأرباح.
وفي هذا السياق، أوضح رئيس شعبة البن بغرفة القاهرة التجارية، حسن فوزي، أن هناك وسائل منزلية بسيطة يمكن أن تساعد المستهلك في الاشتباه بوجود غش في البن، مشيرًا إلى أن بعض المنتجات قد تُخلط بمواد مثل البسلة أو نوى البلح.
كيف تكتشف البن المغشوش في المنزل؟
وقال رئيس الشعبة خلال مداخلة مع الإعلامي شريف عامر في برنامج “يحدث في مصر”، إن المتخصصين يمكنهم اكتشاف البن المغشوش بسهولة من خلال الرائحة والطعم، لكن المستهلك العادي يستطيع أيضًا إجراء اختبارين بسيطين داخل المنزل.
1- اختبار الماء
وأوضح أن الاختبار الأول يتم بوضع ملعقة من البن على سطح كوب من الماء، فإذا ظل البن طافيًا فهذا يُعد مؤشرًا على أنه بن طبيعي، بينما إذا هبط سريعًا إلى القاع فقد يكون مخلوطًا بمواد أخرى تزيد من كثافته.
2- اختبار الليمون
وأضاف أن الاختبار الثاني يعتمد على عصر نصف ليمونة على كمية من البن، موضحًا أنه إذا ظهرت فوران أو تفاعل واضح، فقد يشير ذلك إلى وجود مواد مضافة مثل بيكربونات الصوديوم أو غيرها.
وأكد رئيس شعبة البن أن هذه الاختبارات تمنح المستهلك مؤشرًا مبدئيًا فقط، بينما يبقى الفصل النهائي في إثبات الغش من اختصاص الجهات الرقابية، التي تتولى فحص المنتجات واتخاذ الإجراءات القانونية بحق المخالفين.
اقرأ أيضًا:
خليط من نوى البلح والبسلة.. ضبط مصنع لتصنيع البن المغشوش بالفيوم
